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你想了解的法国葡萄酒产区入门指南
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你想了解的法国葡萄酒产区入门指南

你想了解的法国葡萄酒产区入门指南

 每当提起葡萄酒国家,很多人的第一印象是法国,确实法国葡萄酒在国际上享有很高的盛誉,很多人了解葡萄酒都是通过法国的葡萄酒开始的。那么你对法国葡萄酒产区了解多少呢?今天小编要给大家介绍法国葡萄酒产区的入门指南,一起去看看吧。

  在开始之前,我们需要知道的第一件事是,法国人从来不会对酿酒这件事掉以轻心,这些酿造了诸多出色酒的人都遵守着世界上最严格的质量管控规则。法国酿酒师必须根据产区,特定葡萄园而遵守原产地控制规则,严格界定葡萄品种和生产规范。

  此外,说道法国葡萄酒,不得不提一提风土的概念,它是法国所有高端葡萄酒的核心。风土归结于特定葡萄园独特的土壤,海拔,坡度,位置和气候,并且重点关注每个葡萄园的自然因素的奇异性(据说这对葡萄酒有重大影响)。所以,让我们来看看法国最受欢迎和最知名的六个产区。

  一、波尔多

  波尔多位于法国西南海岸,是世界上最著名的葡萄酒产区之一,以红葡萄酒而知名,波尔多酒往往是采用赤霞珠,品丽珠和美乐的混酿。

  虽然这个产区以红葡萄酒而知名,波尔多依旧生产许多甜酒,白葡萄酒,譬如最著名的苏玳甜酒。来自这个产区的酒种类丰富,价格范围广泛,从几美元到1000美元的酒都有。

  二、勃艮第

  勃艮第位于法国东部内陆,是除了波尔多之外另外一个著名产区。

  尽管勃艮第面积相对较小,但在其中还有几个分区域,在葡萄酒生产方面也受到严格控制,霞多丽和黑皮诺在这个产区表现的尤为出色,同样的也是红白皆有。

  三、香槟

  香槟因酿造起泡酒而全球闻名,这个产区的酿酒师们从12世纪起就开始酿造起泡酒,该产区是法国气候最凉爽的产区。

  这个产区生产白葡萄酒和桃红酒,我们比较熟悉的有酩悦和香桐,要记住一个概念,只有在法国香槟产区酿造的起泡酒才有资格被称为香槟,而在法国其他产区所生产的起泡酒只能被叫做起泡酒(crémant.)。

  四、阿尔萨斯

  阿尔萨斯以其白葡萄酒而闻名,它坐落于法国东部德国边界,这个位置就意味着来自阿尔萨斯的葡萄酒通常是使用来自法国和德国葡萄的混酿。

  阿尔萨斯最著名的就是它的雷司令,以及灰皮诺,白皮诺,黑皮诺,琼瑶浆和莫斯卡托。虽然白葡萄酒占该地区产量的大部分,但也有一些红葡萄酒,桃红葡萄酒,起泡葡萄酒和甜葡萄酒。

  五、罗纳河谷

  罗纳河谷坐落在法国东南部,是波尔多最大的竞争对手之一。

  来自罗纳河谷的葡萄酒通常价格在更便宜的范围之内,该产区分为两个区域:南罗纳河谷和北罗纳河谷。北罗纳河谷坚持使用西拉酿造红葡萄酒,南罗纳河谷则专注于使用维欧尼(Viognier),玛珊(Marsanne)以及瑚珊(Roussane)酿造白葡萄酒。

  六、普罗旺斯

  普罗旺斯是以旅游为中心的葡萄酒产区,由于靠近地中海,它是法国气候最温暖的产区之一。

  这个产区以酿造桃红酒和红葡萄酒而知名,并且有着丰富的酿造历史。最为我们耳熟能详的有普罗旺斯海岸产区(Cotes de Provence),艾克斯产区(Coteaux d’Aix)。普罗旺斯与罗纳河谷共享了几个葡萄品种,这两个产区的酒的风格常常会拿来做比较。

  七、卢瓦尔河谷

  卢瓦尔河谷沿着法国中部和西部的卢瓦尔河绵延1000多公里,以白葡萄酒而闻名。

  这个产区的气候比较凉爽,酿造的酒的风格也多种多样:有干型也有甜型,有静止酒也有起泡酒。这里是继香槟的第二大起泡酒产区,长相思和勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)是种植最广泛的葡萄品种,最为我们熟悉的有普伊-富美产区(Pouilly-Fume),武弗雷((Vouvray)和桑赛尔(Sancerre)。

       以上介绍了法国六个最著名的产区,相信你多多少少也了解一点。每个产区都有各自的特色,并且各自生产出了许多极具当地风土特色的葡萄酒,吸引了一大批忠实的酒粉,不知道你更喜欢哪个产区生产的葡萄酒呢?

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“一串葡萄是美丽,静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。”

--威廉·杨格

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